
faaliyet alanları
ET ENTEGRE TESİSLERİ
- All
- TARIM
- HAYVANCILIK
- GIDA
- SU ÜRÜNLERİ

ET ENTEGRE VE İŞLEME TESİSLERİ
Soğuk hava depolarında yahut et entegre tesislerinde, Et ve et ürünlerinin muhafazasının amacı ürünlerde oluşabilecek kokuşma ve bozulmasını önlemek,buna neden olan mikroorganizmaların üreme ve çoğalma koşullarını elverişsiz duruma getirmektir.
Bu gerçekleştirildiğinde mikroorganizmaların yanı sıra et ve et ürünlerinin bozulmalarına neden olan fiziksel, kimyasal ve enzimatik faktörlerin etkileri de büyük ölçüde yavaşlatılır ve durdurulabilir.

KANATLI HAYVAN İŞLEME TESİSİ
Soğuk oda muhafazası ve soğutma işlemi, bir çok gıda zehirlenmesi yapan patojen bakterilerin üremesini önlemekte ve psikrofil bakterilerin çoğalmasını geciktirerek ürünün raf ömrünü uzatmaktadır.
Karkas sıcaklığının düşmesi ile mikroorganizmaların gelişme ve üreme hızları azalmakta,protein ve yağ parçalayan enzimlerin aktiviteleri düşmekte ve bunun sonucu olarak etin depolama ve pazarlama sırasındaki kaliteli ve sağlıklı kalma ömrü uzamaktadır.

MEYVE VE SEBZE MUHAFAZA ODALARI
Soğuk hava depolarında muhafaza edilen hasat edilmiş meyve ve sebzeler uygun koşullarda depolanınca, taze haldeki niteliklerini bir süre önemli ölçüde korurlar.Uygun koşullar, sıcaklık ve bağıl nemin ayarlanması ile sağlanır.
Her meyve ve sebzenin en iyi şekilde depolanabildiği belli bir sıcaklık ve bağıl nem söz konusudur.

Gıda Dağıtım Tesisleri ve Yiyecek-İçecek Depoları
Mikro organizmalar çok geniş bir ısı aralığında üreyip gıdaların bozulmalarına neden olurlar. Bu nedenle ürünler mutlaka uygun ortam şartlarına getirilmiş soğuk hava depolarında muhafaza edilmelidir.
Raf ömürleri de bu şartlarda saklanma koşuluyla belirlenmiştir.

SU ÜRÜNLERİ İŞLEME,DEPOLAMA VE ŞOKLAMA TESİSLERİ
Deniz ürünleri, besin bileşenleri bakımından en değerli besin maddesidir. Yüksek protein içeriği, doğada bulunan hemen hemen tüm amino asitlerin varlığı, vitamin açısından zengin, biyolojik değeri yüksek su ürünlerini değerli kılar.
Deniz ürünleri, değerinin yanı sıra, mevcut besinler içinde en hızlı bozulan ve en hızlı kokuşan besin maddesidir.