IQF

IQF


  • IQF- Gıda ürünleri; içerisinde bulunan su kristalleşme olmadan çok kısa sürede -40 derece soğukta tek tek dondurulur.Bu işlem, ürünlerin içindeki suyun donmasıyla gerçekleşir. Ve bu yolla gıda ürünlerinin katkı maddesiz uzun ömürlü olması sağlanır.
  • IQF yöntemi ile -40 derece de şoklanarak donduruldukları ve -18 derece de saklandıkları için dondurulmuş gıdalarda çürüme sebebi olan mikroorganizmaların üremesi bunun sonucunda ürünlerin bozulması, besin değerlerinin kaybolması mümkün değildir.